Tondotti con ripieno di carciofi e ricotta
Pasta ripiena a macchina.
| Ingredienti pasta |
Semola di grano duro 100% italiana, uova fresche di categoria “A”, acqua |
|---|---|
| Ingredienti ripieno | Ricotta, carciofi, mix di formaggi, pane grattugiato, uova, olio extravergine di oliva, sale, spezie e aromi |
| Allergeni | Glutine, uova, latte e derivati |
| Tempo di cottura | 8’00” / 10’00” |
| % Pasta - Ripieno | 47% - 53% |
| Resa in cottura | + 18% |
| Peso singola unità | 20 g - 22 g > 24 g - 26 g (dopo bollitura) |
| Misura singola unità | 7,5 cm x 4,5 cm |
| Shelf life | 18 mesi |
| Peso netto | Della confezione 1 Kg (6-8 porzioni) Del cartone 6 Kg (40 porzioni circa) |
