Panzerotto con ripieno di melanzane e scamorza fumè
Pasta ripiena a macchina.
| Ingredienti pasta |
Semola di grano duro 100% italiana, uova fresche di categoria “A”, acqua |
|---|---|
| Ingredienti ripieno | Ricotta, melanzane, polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, scamorza affumicata, Grana Padano DOP, pane grattugiato, spezie e aromi |
| Allergeni | Glutine, uova, latte e derivati |
| Tempo di cottura | 8’00” / 9’00” |
| % Pasta - Ripieno | 45% - 55% |
| Resa in cottura | + 18% |
| Peso singola unità | 26 g - 28 g > 32 g - 34 g (dopo bollitura) |
| Misura singola unità | 7,5 cm x 4,5 cm |
| Shelf life | 18 mesi |
| Peso netto | Della confezione 1 Kg (10 porzioni) Del cartone 6 Kg (60 porzioni circa) |
