Raviolini mignon al crudo
Pasta ripiena a macchina.
| Ingredienti pasta |
Semola di grano duro 100% italiano, uova fresche di categoria “A”, acqua |
|---|---|
| Ingredienti ripieno | Carne di bovino, prosciutto crudo, pane grattugiato, speck, Grana Padano DOP, olio extravergine di olive, sale, spezie e aromi |
| Allergeni | Glutine, uova, tracce di solfiti, latte e derivati |
| Tempo di cottura | 4’00” / 5’00” |
| % Pasta - Ripieno | 60% - 40% |
| Resa in cottura | + 30% |
| Peso singola unità | 2 g > 4 g (dopo bollitura) |
| Misura singola unità | 2 cm x 2 cm |
| Shelf life | 18 mesi |
| Peso netto | Della confezione 1 Kg (6-8 porzioni) Del cartone 6 Kg (40 porzioni circa) |
