Fagotto marmo rosso con ripieno di burrata & nduja
Pasta ripiena fatta a mano, prodotto realizzato con sfoglia sottile ripieno di burrata pugliese.
| Ingredienti pasta |
Semola di grano duro 100% italiano, uova fresche di categoria “A”, bietola rossa in polvere, acqua |
|---|---|
| Ingredienti ripieno | Ricotta, burrata, nduja, mix di formaggi, panna, amido di mais |
| Allergeni | Glutine, uova, latte e derivati |
| Tempo di cottura | 6’00” / 8’00” |
| % Pasta - Ripieno | 33% - 67% |
| Resa in cottura | + 14% |
| Peso singola unità | 33 g - 35 g > 37 g - 40 g (dopo bollitura) |
| Misura singola unità |
5 cm x 5 cm x 3,5 (h) cm |
| Shelf life | 18 mesi |
| Peso netto | Della confezione 1 Kg (10 porzioni) Del cartone 3 Kg (30 porzioni circa) |
